体外模拟消化

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KGM 来自湖北，发表于：2024-04-18 12:58:48

想请教一下，关于封装亲脂性生物活性物质体外消化实验过程中释放率的取样问题。本人做负载β胡萝卜素的乳液凝胶体外消化实验，在实际消化过程中，不同取样时间所测吸光度及累计释放率没有出现逐渐增长的趋势。可能原因：1、脂溶性β胡萝卜素不易溶于消化液（水相），造成取样不具有均一性，释放率上下波动。请问相关研究人员做类似实验如何保证取样的均匀、可靠？只能采用离心测上清液浓度吗？

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5楼

soar 3 2024-04-29 20:23:00 发布自河南，

soar：如果是肠消化的话，消化过程的β-胡萝卜素进入胶束相，离心后可用正己烷萃取β-胡萝卜素。

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KGM：感谢您的回复！很多文献做法1、从胃肠消化样品中取少量样品。（这种方法我认为不合适，随消化进程消化液主要分为上层未消化油相，中层清夜，下层沉淀。由于是脂溶性物质，会逐渐迁移到上层油相，取清夜我觉得会使结果不准确，实际上也发现释放曲线忽高忽低）（这个问题在离心后能将上层脂溶物质溶解到胶束层吗？）2、同样也担心因为离心，封装效率不好的话会使释放率偏高。
我想的是消化液经微米过滤器过滤后离心对胶束相正己烷萃取。直接离心主要是担心离心过程中未消化沉淀因外力大量逸出致使释放率结果偏高

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soar：如果是多重乳液凝胶，营养素的封装效率确实是需要考虑的，一般的水包油乳液凝胶考虑包封率的不多。需选择较为合适的离心速度。使用过滤器过滤的话，感觉是可以的，主要是过滤掉未消化的油滴等，普通水系过滤器就行。

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KGM：老师您好，其实我很困惑离心这一步操作的意义。我所理解的是1、除去未消化及不溶沉淀；2、离心主要是为了测清液胶束化率也就是被人体能够吸收的那部分。（正如您前面所说，这个主要用在肠消化阶段，主要是胆盐的作用提高胶束化率。我不能理解很多人在口相及胃相也采用这种方法<离心后取中间层清液测释放率>，实际测出来吸光度极低，明显就不应该是实际的释放率）。释放率应该是被乳液凝胶封装起来的半固体样品随着消化释放出来的量（应该是包括凝胶结构破坏而析出的油滴中的量，不能离心后只测清液中的含量）

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口腔消化和胃消化过程中，由于缺乏脂肪酶，所以释放出的营养素很少，这很正常。在这两消化阶段，释放的营养素主要是乳液/乳液凝胶体系极小部分被破坏所致。肠消化是油脂分解的主要阶段，所以，你测量肠消化期间营养素的释放率也没问题。此外，目前文献繁杂，方法众多，辩证选择合适的方法即可。

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4楼

KGM (楼主) 2024-04-28 21:23:34 发布自湖北，

soar：如果是肠消化的话，消化过程的β-胡萝卜素进入胶束相，离心后可用正己烷萃取β-胡萝卜素。

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KGM：感谢您的回复！很多文献做法1、从胃肠消化样品中取少量样品。（这种方法我认为不合适，随消化进程消化液主要分为上层未消化油相，中层清夜，下层沉淀。由于是脂溶性物质，会逐渐迁移到上层油相，取清夜我觉得会使结果不准确，实际上也发现释放曲线忽高忽低）（这个问题在离心后能将上层脂溶物质溶解到胶束层吗？）2、同样也担心因为离心，封装效率不好的话会使释放率偏高。
我想的是消化液经微米过滤器过滤后离心对胶束相正己烷萃取。直接离心主要是担心离心过程中未消化沉淀因外力大量逸出致使释放率结果偏高

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soar：如果是多重乳液凝胶，营养素的封装效率确实是需要考虑的，一般的水包油乳液凝胶考虑包封率的不多。需选择较为合适的离心速度。使用过滤器过滤的话，感觉是可以的，主要是过滤掉未消化的油滴等，普通水系过滤器就行。

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老师您好，其实我很困惑离心这一步操作的意义。我所理解的是1、除去未消化及不溶沉淀；2、离心主要是为了测清液胶束化率也就是被人体能够吸收的那部分。（正如您前面所说，这个主要用在肠消化阶段，主要是胆盐的作用提高胶束化率。我不能理解很多人在口相及胃相也采用这种方法<离心后取中间层清液测释放率>，实际测出来吸光度极低，明显就不应该是实际的释放率）。释放率应该是被乳液凝胶封装起来的半固体样品随着消化释放出来的量（应该是包括凝胶结构破坏而析出的油滴中的量，不能离心后只测清液中的含量）

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板凳

soar 3 2024-04-26 16:09:09 发布自河南，

soar：如果是肠消化的话，消化过程的β-胡萝卜素进入胶束相，离心后可用正己烷萃取β-胡萝卜素。

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KGM：感谢您的回复！很多文献做法1、从胃肠消化样品中取少量样品。（这种方法我认为不合适，随消化进程消化液主要分为上层未消化油相，中层清夜，下层沉淀。由于是脂溶性物质，会逐渐迁移到上层油相，取清夜我觉得会使结果不准确，实际上也发现释放曲线忽高忽低）（这个问题在离心后能将上层脂溶物质溶解到胶束层吗？）2、同样也担心因为离心，封装效率不好的话会使释放率偏高。
我想的是消化液经微米过滤器过滤后离心对胶束相正己烷萃取。直接离心主要是担心离心过程中未消化沉淀因外力大量逸出致使释放率结果偏高

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如果是多重乳液凝胶，营养素的封装效率确实是需要考虑的，一般的水包油乳液凝胶考虑包封率的不多。需选择较为合适的离心速度。使用过滤器过滤的话，感觉是可以的，主要是过滤掉未消化的油滴等，普通水系过滤器就行。

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椅子

KGM (楼主) 2024-04-24 09:45:28 发布自湖北，

soar：如果是肠消化的话，消化过程的β-胡萝卜素进入胶束相，离心后可用正己烷萃取β-胡萝卜素。

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感谢您的回复！很多文献做法1、从胃肠消化样品中取少量样品。（这种方法我认为不合适，随消化进程消化液主要分为上层未消化油相，中层清夜，下层沉淀。由于是脂溶性物质，会逐渐迁移到上层油相，取清夜我觉得会使结果不准确，实际上也发现释放曲线忽高忽低）（这个问题在离心后能将上层脂溶物质溶解到胶束层吗？）2、同样也担心因为离心，封装效率不好的话会使释放率偏高。
我想的是消化液经微米过滤器过滤后离心对胶束相正己烷萃取。直接离心主要是担心离心过程中未消化沉淀因外力大量逸出致使释放率结果偏高

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沙发

soar 3 2024-04-19 19:32:11 发布自河南，

如果是肠消化的话，消化过程的β-胡萝卜素进入胶束相，离心后可用正己烷萃取β-胡萝卜素。

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