Methanol as the Carbon Source of Production of Single-Cell Proteins (SCP-s)

Single-cell proteins (SCP-s) were produced fermentatively, using methanol as the sole carbon source for growth of microorganisms, especially yeasts. Different fermentation media containing variable mineral salts, namely NH4Cl, (NH4)2SO4, (NH4)2HPO4, Na2HPO4, NaH2PO4, MgSO4 · 7H2O, MnSO4 · 4H2O, CaCl2 · 2H2O, FeSO4 · 7H2O, ZnSO4 · 7H2O, and others were utilized in f ormation of SCP-s. Chemical and biochemical factors controlling production of SCP-s depended on the organisms used as producers for SCP-s. High concentrations of methanol in the fermentation medium were toxic to growth of methanol-assimilating organisms, therefore the level of methanol in the medium must not exceed 0.5 %. Elements of a typical single-cell protein process were given. Recovery of SCP-s from the fermentation medium was given. SCP-s comprise protein, fats, carbohydrates, ash ingredients, water, and other elements, such as phosphorus and potassium. SCP-s produced from methanol contain also the essential amino acids lysine, threonine, cysteine, valine methionine, iso-leucine leucine, ane phenylalanine. One of the advantages of yeasts as a human SCP-s source is their low nucleic acids level. Für die fermentative Erzeugung von Einzellerproteinen (SCP-s) durch Mikroorganismen eignet sich Methanol als alleinige C-Quelle, besonders für Hefen. In der neueren Literatur werden verschiedene Fermentationsmedien verwendet, die unterschiedliche Mengen an Mineralsalzen enthalten, wie NH4Cl, (NH4)2SO4, (NH4)2HPO4, Na2HPO4, NaH2PO4, MgSO4 · 7H2O, MnSO4 · 4H2O, CaCl2 · 2H2O, FeSO4 · 7H2O, ZnSO4 · 7H2O. Die chemischen und biochemischen Faktoren, die die Erzeugung von Einzellerproteinen steuern, sind von den verwendeten Organismen abhängig. Hohe Methanolkonzentrationen wirken auf die Methanol-verwertenden Mikroorganismen toxisch, deshalb darf ein Gehalt von 0,5 % nicht überschritten werden. In der vorliegenden Literaturauswertung werden des weiteren technologische Grundlagen für die Produktion von Einzellerprotein dargestellt.