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作者
Kelly Cristina dos Santos,
Beatriz Llavata,
Pedro Esteves Duarte Augusto,
Juan A. Cárcel
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2025-03-01
卷期号：: 103995-103995
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2025.103995
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