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Quality tracking of largemouth bass (Micropterus salmoides) fillets during superchilling storage by pretreatment with NaCl
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作者
Gangpeng Shi,
Yu Ouyang,
Yan Wang,
Shi Liu,
Sheng Chen,
Xiaojia Guo,
Guangquan Xiong,
Yu Qiao,
Lang Chen,
Xin Li,
Lan Wang,
Wenjin Wu
出处
期刊:
Food and Bioproducts Processing
[Elsevier]
日期:2024-07-24
卷期号:147: 428-440
标识
DOI:10.1016/j.fbp.2024.07.018
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