Quality tracking of largemouth bass (Micropterus salmoides) fillets during superchilling storage by pretreatment with NaCl

微翅目 鲈鱼(鱼) 渔业 化学 环境科学 生物
作者
Gangpeng Shi,Yu Ouyang,Yan Wang,Shi Liu,Sheng Chen,Xiaojia Guo,Guangquan Xiong,Yu Qiao,Lang Chen,Xin Li,Lan Wang,Wenjin Wu
出处
期刊:Food and Bioproducts Processing [Elsevier]
卷期号:147: 428-440
标识
DOI:10.1016/j.fbp.2024.07.018
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