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Inactivation kinetics of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in apple juice by microwave and conventional thermal processing

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作者
Érica Sayuri Siguemoto,Jorge Andrey Wilhelms Gut,Antonio Martínez,Dolores Rodrigo
出处
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier]
日期：2017-09-29 卷期号：45: 84-91 被引量：62
链接
handle.net csic.esdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2017.09.021
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