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Melanogenesis effects of rice protein hydrolysate and its characteristic peptides Leu-Leu-Lys, Leu-Pro-Lys, and pyroGlu-Lys on UVB-induced human epidermal melanocyte cells

水解物 黑素细胞 寡肽 肽 化学 大米蛋白 生物化学 生物 癌症研究 黑色素瘤 水解
作者
Ruixue Zhang,Ying Wei,Mingliang Li,Mu-Yi Cai,Ruizeng Gu,Yong Ma,Liang Chen,Jing Wang
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (10): 8757-8767 被引量：7
标识
DOI：10.1039/d0fo01808b
摘要
This study assessed the melanogenesis effects of rice protein hydrolysate (RPH) and explored the underlying molecular mechanism of its characteristic peptides.
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