Isolation and Identification of Human Gut Bacteria Capable of Converting Curcumin to Its Hydrogenated Metabolites

分离(微生物学) 姜黄素 细菌 16S核糖体RNA 肠道菌群 微生物学 人类粪便 人类健康 微生物代谢 转化(遗传学) 生物 生物化学 基因 医学 遗传学 环境卫生
作者
Minna Luo,Siu Ling Wong,Pongpol Thanuphol,Hengjun Du,Yanhui Han,Margaret Lin,Xiaojing Guo,Tyler Bechtel,John G. Gibbons,Hang Xiao
出处
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
卷期号:72 (37): 20410-20418 被引量:2
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.4c03828
摘要

Curcumin is widely recognized for its health benefits, though the role of gut microbiota in its metabolic transformation was not well studied. In this study, bacterial strains capable of metabolizing curcumin were isolated from human stool samples. Using 16S rRNA and whole-genome sequencing, two novel strains (
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