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Lactic acid fermentation of a novel Sea buckthorn-monk fruit beverage: Phenolic profile, volatile compounds, and antidiabetic and antihypertensive potential
乳酸
化学
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食品科学
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生物
遗传学
作者
Bismillah Mubeen,
Afusat Yinka Aregbe,
Yongkun Ma
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier]
日期：2025-02-01
卷期号：: 116033-116033
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116033
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