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Biotechnological potential of yeasts in functional food industry

酵母保健品开胃菜功能性食品食品工业益生菌生物食品科学生物技术发酵益生元生物化学细菌遗传学

作者

Amit Kumar,Ashok Pandey,Dinabandhu Sahoo

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2018-11-14 卷期号：83: 129-137 被引量：122

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2018.11.016

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