Characterisation of cell wall polysaccharide profiles of apricots (Prunus armeniaca L.), peaches (Prunus persica L.), and pumpkins (Cucurbita sp.) for the evaluation of fruit product authenticity

半纤维素 成熟度 李子 栽培 化学 多糖 植物 食品科学 成熟 纤维素 杨梅 园艺 生物 生物化学
作者
Christina Kurz,Reinhold Carle,Andreas Schieber
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:106 (1): 421-430 被引量:79
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2007.05.078

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