The influence of precultivation parameters on the catabolism of branched-chain amino acids by Staphylococcus xylosus and Staphylococcus carnosus

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作者
Pelle Thonning Olesen,Louise H. Stahnke
出处
期刊:Food Microbiology [Elsevier]
卷期号:20 (6): 621-629 被引量:42
标识
DOI:10.1016/s0740-0020(03)00042-x
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