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Incidence, populations and diversity of fungi from raw materials, final products and air of processing environment of multigrain whole meal bread

原材料 食物腐败 青霉属 食品科学 保质期 生物 孢子 模具 污染 植物 生态学 遗传学 细菌
作者
Juliana Lane Paixão dos Santos,Angélica Olivier Bernardi,Letícia L.P. Morassi,Beatriz S. Silva,Marina Venturini Copetti,Anderson S. Sant’Ana
出处
期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2016-07-04 卷期号：87: 103-108 被引量：43
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2016.07.002
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