Safety, Antagonistic Activity, and Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated from Jeotgal, Korean Fermented Seafoods

益生菌 16S核糖体RNA 生物 微生物学 细菌 发酵 乳酸 功能性食品 食品加工中的发酵 食品科学 遗传学
作者
Jihyeon Baek,Bong Sun Kim,Yeon-Ju Kim,Jaewoo Bai
出处
期刊:Journal of Microbiology and Biotechnology [Journal of Microbiology and Biotechnology]
标识
DOI:10.4014/jmb.2411.11055

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