Impact of milling on the sensory quality and flavor profile of an aromatic rice variety produced in Chongqing

芳香 风味 香米 食品科学 芳香植物 化学 品味 植物 水稻 生物 生物化学 基因
作者
Yi Zhao,Zeng Zhuohua,Fang Likui,Zeng Yunjun,Geng Zhong
出处
期刊:Journal of Cereal Science [Elsevier]
卷期号:116: 103844-103844 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2024.103844
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