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Short-term anaerobic treatment combined with perforation mediated MAP on the quality of Agaricus bisporus mushroom

双孢蘑菇蘑菇无氧运动改性大气食品科学化学穿孔园艺呼吸速率植物呼吸生物材料科学保质期复合材料冲孔生理学

作者

Bingxin Sun,Hao Ren,Xi Chen,Fengming Ma,Guanchu Yu,Mo Chen,Fengli Jiang

出处

期刊：Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
日期：2021-03-02 卷期号：176: 111518-111518 被引量：17

标识

DOI：10.1016/j.postharvbio.2021.111518

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