Model improvement for predicting moisture content (MC) in pork longissimus dorsi muscles under diverse processing conditions by hyperspectral imaging

高光谱成像 偏最小二乘回归 含水量 腌制 背最长肌 化学 基质(化学分析) 数学 分析化学(期刊) 食品科学 色谱法 人工智能 统计 计算机科学 工程类 岩土工程
作者
Ji Ma,Da‐Wen Sun,Hongbin Pu
出处
期刊:Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
卷期号:196: 65-72 被引量:91
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2016.10.016
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