Fabrication of green colorimetric smart packaging based on basil seed gum/chitosan/red cabbage anthocyanin for real‐time monitoring of fish freshness

花青素 红卷心菜 壳聚糖 食品科学 化学 改性大气 保质期 生物 渔业 生物化学
作者
Marieh Nadi,Seyed Mohammad Ali Razavi,Dina Shahrampour
出处
期刊:Food Science and Nutrition [Wiley]
标识
DOI:10.1002/fsn3.3574
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