Milk-derived antimicrobial peptide GMp7: Disrupting protein networks for multi-target antibacterial inhibition and enhanced dairy preservation

抗菌剂抗菌肽肽食品科学化学牛奶蛋白抗菌活性抗菌肽微生物学生物细菌生物化学遗传学

作者

Jinze He,Hong Li,Yujuan Xu,Yufang Li,Tingting Yang,Xiaoyan Yu,Yang Xue,Aixiang Huang,Yuanshan Yu,Yanan Shi

出处

期刊：Journal of Dairy Science [Elsevier]
日期：2025-01-01

链接

doi.org nih.govdoi.org

标识

DOI：10.3168/jds.2024-26090

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