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Seaweeds-derived proteins and peptides: preparation, virtual screening, health-promoting effects, and industry applications

化学食品科学生物技术生化工程业务计算生物学生物化学生物工程类

作者

Lu Wang,Lang Wang,Xiaoze Liu,Xue Lin,Fei Tao,Weimin Zhang

出处

期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition [Informa]
日期：2025-01-15 卷期号：: 1-28

标识

DOI：10.1080/10408398.2025.2449596

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