Phytochemical-loaded electrospun nanofibers as novel active edible films: Characterization and antibacterial efficiency in cheese slices

迷迭香 化学 抗菌活性 食品科学 野月桂 静电纺丝 抗菌剂 细菌 精油 生物 有机化学 遗传学 聚合物
作者
Gülden Gökşen,María José Fabra,H. İbrahim Ekiz,Amparo López‐Rubio
出处
期刊:Food Control [Elsevier]
卷期号:112: 107133-107133 被引量:124
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2020.107133

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