Development of smart films based on soy protein and cow horn dissolved in a deep eutectic solvent: Physicochemical and environmental assessment

深共晶溶剂 共晶体系 溶剂 法国号角 化学 大豆蛋白 色谱法 有机化学 食品科学 合金 心理学 教育学
作者
Maialen Uribarrena,Sara Cabezudo,Rodrigo Nicolás Núñez,Guillermo J. Copello,Koro de la Caba,Pedro Guerrero
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:: 139045-139045
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.139045

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