Biological activities, Peptidomics and in silico analysis of low-fat Cheddar cheese after in vitro digestion: Impact of blending camel and bovine Milk

成熟食品科学消化（炼金术）化学骆驼奶干酪成熟抗氧化剂酪蛋白牛乳体外生物化学色谱法

作者

Abdelmoneim H. Ali,Hale İnci Öztürk,Cemil Can Eylem,Emirhan Nemutlu,Mohammad Tarique,Athira Jayasree Subhash,Shao‐Quan Liu,Afaf Kamal‐Eldin,Mutamed Ayyash

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-08-05 卷期号：460: 140760-140760

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140760

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