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The potential of glycinin basic peptide derived from soybean as a promising candidate for the natural food additive and preservative: A review

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作者

Houqi Ning,Hai-Run Fan,Yang Chunling,Gui‐Jin Sun,Yingqiu Li,Haizhen Mo

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-06-17 卷期号：457: 140141-140141 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140141

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