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作者

Toshiaki Ohshima,Toru Suzuki,Chiaki Koizumi

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：1993-06-01 卷期号：4 (6): 157-163 被引量：35

标识

DOI：10.1016/0924-2244(93)90117-s

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