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Influence of postharvest chitosan treatment on enzymatic browning and antioxidant enzyme activity in sweet cherry fruit

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作者
Maria Silvia Pasquariello,Donatella Di Patre,Francesco Mastrobuoni,Luigi Zampella,M. Scortichini,Milena Petriccione
出处
期刊：Postharvest Biology and Technology [Elsevier]
日期：2015-06-19 卷期号：109: 45-56 被引量：181
标识
DOI：10.1016/j.postharvbio.2015.06.007
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