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How extraction method affects the physicochemical and functional properties of chia proteins

分馏萃取（化学）化学分数（化学）色谱法化学成分食品科学有机化学

作者

Michele Silveira Coelho,Myriam de las Mercedes Salas‐Mellado

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2018-05-08 卷期号：96: 26-33 被引量：51

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2018.05.010

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