腰肉
喹喔啉
化学
食品科学
盐(化学)
熟肉
磷酸盐
吡啶
生物化学
药物化学
有机化学
作者
Kanithaporn Vangnai,T. A. Houser,Melvin C. Hunt,J. Scott Smith
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier]
日期:2014-05-17
卷期号:98 (2): 88-93
被引量:12
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2014.05.007
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