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作者
Quansheng Chen,
Dongliang Zhang,
Wenxiu Pan,
Qin Ouyang,
Huanhuan Li,
Urmila Khulal,
Jiewen Zhao
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期：2015-02-10
卷期号：43 (1): 63-82
被引量：110
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2015.01.009
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