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作者
Franziska Grzegorzewski,
Jörg Ehlbeck,
Oliver Schlüter,
Lothar W. Kroh,
Sascha Rohn
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期：2011-06-25
卷期号：44 (10): 2285-2289
被引量：153
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2011.05.004
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