Pyrazine production by Bacillus subtilis in solid-state fermentation on soybeans

枯草芽孢杆菌 固态发酵 丙酮 发酵 食品科学 化学 芽孢杆菌目 芳香 色谱法 生物 细菌 遗传学
作者
Isabelle Besson,Catherine Creuly,Jean-Baptiste Gros,Christian Larroche
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Nature]
卷期号:47 (5): 489-495 被引量:99
标识
DOI:10.1007/s002530050961
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