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Microwaving plus enzymatic pretreatment of safflower seeds increases the phenolic content and oxidative stability of extracted oil

化学 食品科学 酶 氧化磷酸化 色谱法 红花油 生物化学
作者
Zhi Qin,Yunlong Chang,Zi-Cheng Yang,Wei Fan,Zi-Meng Chen,Ling-Biao Gu,Zhao Qin,Hua‐Min Liu,Xinliang Zhu,Yuxiang Ma
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-11-01 卷期号：464: 141831-141831
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141831
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