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Recent Advances in the Formation, Stability, and Emerging Food Application of Water-in-Oil-in-Water Double Emulsion Carriers
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作者
Elaine Elaine,
Bhesh Bhandari,
Chin Ping Tan,
Kar Lin Nyam
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Nature]
日期：2024-03-05
卷期号：17 (11): 3440-3460
被引量：6
标识
DOI：10.1007/s11947-024-03350-y
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