Retention of Omega-3 Fatty Acids (DHA and EPA) and Cooking Yield in Fish Cooked Using Wet-Heat Methods: Steaming vs. Bake-in-Foil

热气腾腾的 食品科学 产量(工程) 化学 烹调方法 生物 材料科学 渔业 冶金
作者
M.A. Suryati,Azrina Azlan,Ahmed Amin,Nor-Khaizura M.A.R.
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:: 107482-107482
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.107482

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
高兴的彩虹完成签到,获得积分10
刚刚
机智的白菜完成签到,获得积分10
刚刚
刚刚
诚心的砖头完成签到,获得积分10
刚刚
1秒前
1秒前
莫兮佐发布了新的文献求助10
1秒前
鳗鱼怀蕊发布了新的文献求助20
1秒前
顺利的语山关注了科研通微信公众号
1秒前
1秒前
hmj完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
3秒前
曾经富发布了新的文献求助10
3秒前
IchenNG发布了新的文献求助10
3秒前
友好的尔容完成签到,获得积分10
3秒前
SYLH应助liuchuck采纳,获得10
4秒前
4秒前
阿米发布了新的文献求助10
4秒前
4秒前
5秒前
zz完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
5秒前
6秒前
6秒前
科研通AI5应助冰棍鸡杂采纳,获得10
7秒前
背后白梦完成签到,获得积分10
7秒前
安尔完成签到,获得积分10
7秒前
烟花应助欣喜代秋采纳,获得10
7秒前
Akim应助老猪佩奇采纳,获得10
8秒前
充电宝应助sy采纳,获得10
8秒前
9秒前
Elio发布了新的文献求助10
9秒前
naturehome完成签到,获得积分10
10秒前
波波完成签到,获得积分10
10秒前
上官若男应助screct采纳,获得10
10秒前
安尔发布了新的文献求助10
10秒前
ding应助麻薯采纳,获得10
11秒前
lhmily发布了新的文献求助10
11秒前
高分求助中
Continuum Thermodynamics and Material Modelling 2000
Neuromuscular and Electrodiagnostic Medicine Board Review 1000
こんなに痛いのにどうして「なんでもない」と医者にいわれてしまうのでしょうか 510
いちばんやさしい生化学 500
ISO 10993-1-2018 400
Skin Tissue Engineering Methods and Protocols Book May 2025 300
Avialinguistics:The Study of Language for Aviation Purposes 270
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3687955
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3237828
关于积分的说明 9833947
捐赠科研通 2949945
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1617617
邀请新用户注册赠送积分活动 764439
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 738525