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Anti-browning Effect of Acorn (Quercus ithaburensis) Cupule Extract on Fresh-Cut Potatoes

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作者
Recep Palamutoğlu,Cemal Kasnak
出处
期刊：Potato Research [Springer Nature]
日期：2023-09-29 卷期号：67 (2): 565-581 被引量：1
标识
DOI：10.1007/s11540-023-09656-2
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