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作者
Maurice G. O’Sullivan,Derek V. Byrne,M. T. Jensen,Henrik J. Andersen,Jørn Vestergaard
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier]
日期:2003-03-25
卷期号:65 (3): 1125-1138
被引量:72
标识
DOI:10.1016/s0309-1740(02)00342-x
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