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Effect of radio frequency energy combined with natamycin on Aspergillus niger survival and quality of dried shiitake mushroom with different moisture content

纳他霉素 蘑菇 黑曲霉 食品科学 含水量 水分 化学 环境科学 园艺 生物 有机化学 工程类 岩土工程
作者
Lihui Zhang,Jialing Zhu,Shaojin Wang,Long Chen,Zihan Song,Lei Zhang,Haile Ma
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-11-01 卷期号：: 111053-111053
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.111053
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