Effects of Hydroxypropyl Distarch Phosphate on Surimi Gel Properties Under ’Setting–Freezing–Reheating’ Procedure During Frozen Storage

凝结 食品科学 化学 色谱法 冰点 热力学 物理
作者
Shutong Zhang,Min Mao,Xinxin Zhang,Zhufen Wang,Siqi Liu,Yuanpei Gao,Wenge Yang,Ru Jia
出处
期刊:Journal of Aquatic Food Product Technology [Informa]
卷期号:: 1-13
标识
DOI:10.1080/10498850.2024.2435315
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
苏远山爱吃西红柿完成签到,获得积分10
刚刚
xhl发布了新的文献求助30
1秒前
精神异常凹凸曼完成签到,获得积分20
1秒前
轻松的一刀关注了科研通微信公众号
2秒前
wang发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
lumin完成签到,获得积分20
4秒前
4秒前
DDZZGG完成签到,获得积分10
5秒前
7秒前
刺猬完成签到,获得积分10
7秒前
subject完成签到,获得积分10
7秒前
8秒前
liu发布了新的文献求助10
8秒前
majar发布了新的文献求助10
9秒前
10秒前
完美世界应助WYF采纳,获得10
11秒前
12秒前
12秒前
glany发布了新的文献求助30
13秒前
badada完成签到,获得积分10
13秒前
英俊的铭应助灰灰采纳,获得10
13秒前
13秒前
14秒前
jiuniangyuanzi完成签到,获得积分10
15秒前
16秒前
Lydia完成签到,获得积分10
17秒前
17秒前
miss发布了新的文献求助10
17秒前
JOOK完成签到 ,获得积分20
18秒前
18秒前
852应助Mcling采纳,获得30
19秒前
斯文败类应助111123123123采纳,获得10
19秒前
闻风听雨发布了新的文献求助10
19秒前
秀丽的冬瓜完成签到 ,获得积分10
20秒前
guangyu发布了新的文献求助10
21秒前
22秒前
22秒前
黄海发布了新的文献求助10
22秒前
22秒前
高分求助中
Continuum Thermodynamics and Material Modelling 3000
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2700
Kelsen’s Legacy: Legal Normativity, International Law and Democracy 1000
Conference Record, IAS Annual Meeting 1977 610
The Laschia-complex (Basidiomycetes) 600
Interest Rate Modeling. Volume 3: Products and Risk Management 600
Interest Rate Modeling. Volume 2: Term Structure Models 600
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 生物 医学 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 量子力学 光电子学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3540936
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3118197
关于积分的说明 9334263
捐赠科研通 2816066
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1548114
邀请新用户注册赠送积分活动 721291
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 712643