Application of soy protein-based films and coatings on the shelf life of food products: a mini-review of recent publications with emphasis on nanotechnology

保质期 大豆蛋白 食物腐败 食品包装 材料科学 聚合物 活性包装 食品科学 食品工业 食品 纳米技术 化学 复合材料 细菌 生物 遗传学
作者
Sousan Akrami,Morteza Saki,Sayed Mahdi Hossaeini Marashi,Sahar Sabahi,Seyyed Mohammad Ali Noori
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
卷期号:17 (2): 1393-1401 被引量:6
标识
DOI:10.1007/s11694-022-01708-4
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