The ultrasonic processing of dairy products – An overview

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作者
Muthupandian Ashokkumar,Raman Bhaskaracharya,Sandra E. Kentish,Judy Lee,Martin Palmer,Bogdan Zisu
出处
期刊:Dairy Science & Technology [EDP Sciences]
卷期号:90 (2-3): 147-168 被引量:176
标识
DOI:10.1051/dst/2009044

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