OPA衍生-HPLC测定豆制品和发酵糙米中的γ-氨基丁酸

建立了oPA柱前衍生-HpLc检测豆制品和发酵糙米中γ-氨基丁酸的方法。样品使用2％三氯乙酸超声提取，经邻苯二甲醛衍生，默克RPC18柱分析（250mmx4．6mm，5wm），流动相-乙腈：0．02mol／L醋酸钠缓冲液=23：77，洗脱，检测波长为333nm。该方法线性范围2．50-250μg/mL，R^2=0．9997。重现性相对标准偏差（n=6）为3．78％，回收率89．3％-107．跳，检出限10．0mg/kg。此方法与传统的分光光度法相比适用性更强，并能和17种氨基酸做到基线分离。