清晨好,您是今天最早来到科研通的研友!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整的填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您科研之路漫漫前行!

MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
脑洞疼应助科研通管家采纳,获得10
16秒前
48秒前
Jie完成签到,获得积分10
1分钟前
2分钟前
Chuyu发布了新的文献求助30
2分钟前
无悔完成签到 ,获得积分10
3分钟前
田田完成签到 ,获得积分10
4分钟前
冷静新烟发布了新的文献求助30
4分钟前
5分钟前
5分钟前
积极的西牛完成签到,获得积分10
5分钟前
jasmine完成签到 ,获得积分10
5分钟前
nancyzhao完成签到 ,获得积分10
7分钟前
肆肆完成签到,获得积分10
8分钟前
xianglingliwei完成签到 ,获得积分0
8分钟前
个性仙人掌完成签到 ,获得积分10
8分钟前
机智向松完成签到,获得积分10
9分钟前
sxj完成签到,获得积分10
10分钟前
sxj发布了新的文献求助10
10分钟前
10分钟前
Wang完成签到 ,获得积分20
10分钟前
小李新人完成签到 ,获得积分10
11分钟前
YYJ完成签到,获得积分10
11分钟前
Anonyme完成签到,获得积分10
11分钟前
ZhangDaying完成签到 ,获得积分10
13分钟前
cy0824完成签到 ,获得积分10
14分钟前
大模型应助科研通管家采纳,获得10
14分钟前
研友_X84KrZ完成签到 ,获得积分10
14分钟前
snow完成签到 ,获得积分10
14分钟前
山猫大王完成签到 ,获得积分10
14分钟前
15分钟前
研友_nVWP2Z完成签到 ,获得积分10
15分钟前
orixero应助司徒无剑采纳,获得10
15分钟前
joe完成签到 ,获得积分0
16分钟前
16分钟前
muriel完成签到,获得积分10
16分钟前
司徒无剑发布了新的文献求助10
16分钟前
gwbk完成签到,获得积分10
17分钟前
粗心的荷花完成签到 ,获得积分10
17分钟前
18分钟前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Evolution 3rd edition 1500
保险藏宝图 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3186784
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2836943
关于积分的说明 8011957
捐赠科研通 2499374
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1334318
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 637154
邀请新用户注册赠送积分活动 605063