清晨好,您是今天最早来到科研通的研友!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整的填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您科研之路漫漫前行!

MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
无为完成签到 ,获得积分10
2秒前
ktw完成签到,获得积分10
3秒前
wyw完成签到 ,获得积分10
6秒前
飞云完成签到 ,获得积分10
13秒前
luluyuan2010完成签到,获得积分10
18秒前
丰富的绮山完成签到,获得积分10
20秒前
wuludie发布了新的文献求助50
29秒前
222完成签到,获得积分10
40秒前
优秀的dd完成签到 ,获得积分10
40秒前
41秒前
章铭-111发布了新的文献求助10
47秒前
左丘映易完成签到,获得积分0
48秒前
香蕉觅云应助科研通管家采纳,获得10
1分钟前
小墨应助科研通管家采纳,获得10
1分钟前
个性仙人掌完成签到 ,获得积分10
1分钟前
aiyawy完成签到 ,获得积分10
1分钟前
小乐牙完成签到 ,获得积分10
1分钟前
1分钟前
斯文败类应助飞龙在天采纳,获得10
1分钟前
奶糖喵完成签到 ,获得积分10
1分钟前
桃花源的瓶起子完成签到 ,获得积分10
1分钟前
Kidmuse完成签到,获得积分10
1分钟前
Raul完成签到 ,获得积分10
1分钟前
HLT完成签到 ,获得积分10
2分钟前
617499818完成签到,获得积分10
2分钟前
Richardisme完成签到 ,获得积分10
2分钟前
似水流年完成签到 ,获得积分10
2分钟前
wuludie发布了新的文献求助10
2分钟前
wyh295352318完成签到 ,获得积分10
2分钟前
小墨应助科研通管家采纳,获得10
3分钟前
动听安筠完成签到 ,获得积分10
3分钟前
陆黑暗完成签到 ,获得积分10
3分钟前
空洛完成签到 ,获得积分10
3分钟前
3分钟前
飞龙在天发布了新的文献求助10
3分钟前
Jasper应助CFF采纳,获得10
3分钟前
亮总完成签到 ,获得积分10
4分钟前
小西完成签到 ,获得积分10
4分钟前
顾矜应助djx123采纳,获得80
4分钟前
玉鱼儿完成签到 ,获得积分10
4分钟前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
ALA生合成不全マウスでの糖代謝異常の分子機構解析 520
安全防范技术与工程 500
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
2024 Medicinal Chemistry Reviews 400
Актуализированная стратиграфическая схема триасовых отложений Прикаспийского региона. Объяснительная записка 360
Dictionary of socialism 350
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3192690
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2841731
关于积分的说明 8034584
捐赠科研通 2505430
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1338562
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 638372
邀请新用户注册赠送积分活动 606929