MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
大橘子发布了新的文献求助10
刚刚
小小邹完成签到,获得积分10
刚刚
彦嘉发布了新的文献求助30
1秒前
2秒前
2秒前
澡雪完成签到,获得积分10
3秒前
3秒前
ljw完成签到,获得积分10
3秒前
上官若男应助KSung采纳,获得10
4秒前
5秒前
我不爱池鱼应助陈cxz采纳,获得10
5秒前
deng完成签到 ,获得积分10
5秒前
5秒前
雨后彩虹伤完成签到,获得积分10
7秒前
XYT发布了新的文献求助10
7秒前
455发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
李健的小迷弟应助呼呼呼采纳,获得10
8秒前
9秒前
9秒前
10秒前
10秒前
称心语风发布了新的文献求助10
10秒前
今天搞学问没完成签到,获得积分10
10秒前
思源应助于禾采纳,获得30
10秒前
KSung发布了新的文献求助10
14秒前
脑洞疼应助Eason采纳,获得10
15秒前
LZY发布了新的文献求助10
15秒前
15秒前
油菜籽完成签到 ,获得积分10
15秒前
15秒前
16秒前
16秒前
深情安青应助浅香千雪采纳,获得10
17秒前
汉堡包应助浅香千雪采纳,获得10
17秒前
天天快乐应助浅香千雪采纳,获得10
17秒前
JackMa应助浅香千雪采纳,获得10
17秒前
苏卿应助浅香千雪采纳,获得10
17秒前
JamesPei应助浅香千雪采纳,获得10
17秒前
科研小子完成签到 ,获得积分10
17秒前
高分求助中
Evolution 3rd edition 1500
保险藏宝图 1000
Lire en communiste 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3184751
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2835067
关于积分的说明 8002895
捐赠科研通 2497503
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1332848
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 636738
邀请新用户注册赠送积分活动 604085