MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
shelemi发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
1秒前
汉堡包应助老王采纳,获得10
1秒前
kepwake完成签到,获得积分10
1秒前
1秒前
sumu完成签到,获得积分10
2秒前
你好完成签到,获得积分20
2秒前
2秒前
CipherSage应助0816my采纳,获得10
2秒前
花花发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
冲浪男孩226完成签到 ,获得积分10
3秒前
3秒前
3秒前
哈哈哈完成签到,获得积分20
3秒前
但愿所及完成签到,获得积分10
4秒前
4秒前
LWJ完成签到 ,获得积分10
5秒前
lyn发布了新的文献求助10
5秒前
小梦完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
shelemi完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
zho发布了新的文献求助10
6秒前
笑解烦恼结完成签到,获得积分10
6秒前
科研通AI2S应助jar7989采纳,获得10
6秒前
小居很哇塞完成签到,获得积分10
6秒前
默默的豁发布了新的文献求助10
7秒前
zen发布了新的文献求助30
7秒前
hhh发布了新的文献求助10
7秒前
1243437374发布了新的文献求助10
8秒前
Riggle G发布了新的文献求助10
8秒前
bkagyin应助机密塔采纳,获得10
9秒前
圈圈叉叉完成签到,获得积分10
9秒前
10秒前
10秒前
鲤鱼灵阳完成签到,获得积分10
10秒前
10秒前
11秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Aspects of Babylonian celestial divination: the lunar eclipse tablets of Enūma Anu Enlil 500
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
2024 Medicinal Chemistry Reviews 400
Dictionary of socialism 350
Mixed-anion Compounds 300
Geochemistry, 2nd Edition 地球化学经典教科书第二版 300
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3197408
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2846255
关于积分的说明 8058280
捐赠科研通 2511061
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1343076
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 639510
邀请新用户注册赠送积分活动 609024