MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
谨慎纸飞机完成签到,获得积分10
刚刚
aa完成签到,获得积分10
1秒前
hmj007完成签到,获得积分10
4秒前
样子完成签到 ,获得积分10
5秒前
美满的机器猫完成签到,获得积分10
6秒前
7秒前
8秒前
小肖完成签到 ,获得积分10
9秒前
上下完成签到 ,获得积分10
9秒前
gzgljh完成签到,获得积分10
9秒前
BYN完成签到 ,获得积分10
10秒前
大大完成签到,获得积分10
11秒前
11秒前
柠七完成签到,获得积分10
11秒前
ruiii完成签到 ,获得积分10
13秒前
伽ning发布了新的文献求助10
15秒前
Aikeyan完成签到,获得积分10
16秒前
今后应助鱼儿123采纳,获得10
17秒前
迪迦奥特曼完成签到,获得积分10
19秒前
寂漉完成签到,获得积分10
19秒前
义气笑容完成签到,获得积分10
21秒前
伽ning完成签到,获得积分10
25秒前
二师兄小刘完成签到,获得积分10
26秒前
大舟Austin完成签到 ,获得积分10
27秒前
小刚完成签到,获得积分0
27秒前
gao完成签到 ,获得积分10
28秒前
冰姗完成签到,获得积分10
28秒前
贪玩的半仙完成签到,获得积分10
31秒前
LEOhard完成签到,获得积分10
31秒前
Tiliar完成签到,获得积分10
31秒前
33秒前
千瓦时醒醒完成签到,获得积分10
33秒前
李大龙完成签到,获得积分10
33秒前
33秒前
聚乙二醇完成签到 ,获得积分10
35秒前
jsinm-thyroid完成签到 ,获得积分10
36秒前
Tin完成签到,获得积分10
37秒前
落后访风完成签到,获得积分10
38秒前
鱼儿123发布了新的文献求助10
38秒前
C_Li发布了新的文献求助20
39秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
ALA生合成不全マウスでの糖代謝異常の分子機構解析 520
安全防范技术与工程 500
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
2024 Medicinal Chemistry Reviews 400
Актуализированная стратиграфическая схема триасовых отложений Прикаспийского региона. Объяснительная записка 360
Dictionary of socialism 350
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3192719
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2841827
关于积分的说明 8034895
捐赠科研通 2505467
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1338632
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 638392
邀请新用户注册赠送积分活动 606967