MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
干净的翠琴完成签到 ,获得积分10
1秒前
帅气之槐发布了新的文献求助10
2秒前
paparazzi221应助拾壹采纳,获得100
3秒前
dake发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
潇洒的海秋完成签到,获得积分10
7秒前
科研通AI2S应助帅气之槐采纳,获得10
11秒前
11秒前
lai完成签到,获得积分20
12秒前
12秒前
SciGPT应助anti-auto采纳,获得10
13秒前
慢慢发布了新的文献求助10
17秒前
paparazzi221应助duonicola采纳,获得50
19秒前
20秒前
21秒前
22秒前
大个应助帅气的绿凝采纳,获得10
24秒前
24秒前
李健的粉丝团团长应助lai采纳,获得10
24秒前
幕雪发布了新的文献求助50
26秒前
cultromics应助司徒寒烟采纳,获得10
27秒前
西瓜珺发布了新的文献求助10
28秒前
yunxiao完成签到 ,获得积分10
28秒前
ppppppp_76发布了新的文献求助10
29秒前
29秒前
天天快乐应助彩色的老五采纳,获得10
31秒前
太叔白风发布了新的文献求助10
31秒前
33秒前
拾壹完成签到,获得积分10
34秒前
35秒前
35秒前
可爱的函函应助懵了采纳,获得10
37秒前
彭于彦祖应助西瓜珺采纳,获得30
37秒前
YX发布了新的文献求助10
39秒前
39秒前
40秒前
40秒前
小二郎应助犇骉采纳,获得10
42秒前
犹豫觅露完成签到,获得积分10
42秒前
43秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Evolution 3rd edition 1500
保险藏宝图 1000
Lire en communiste 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3185575
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2835856
关于积分的说明 8006937
捐赠科研通 2498451
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1333469
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 636865
邀请新用户注册赠送积分活动 604590