MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
洁净灭男发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
未晚发布了新的文献求助10
1秒前
文静翠风kop1应助Yuan采纳,获得30
1秒前
汤汤发布了新的文献求助10
2秒前
共享精神应助Wonder采纳,获得10
2秒前
4秒前
xiaofu完成签到,获得积分10
4秒前
木木发布了新的文献求助10
4秒前
7秒前
Cody完成签到,获得积分20
8秒前
10秒前
英姑应助汤汤采纳,获得10
11秒前
西西歪发布了新的文献求助10
13秒前
13秒前
沈笑寒完成签到,获得积分10
14秒前
15秒前
Cody发布了新的文献求助10
17秒前
热爱科研的人完成签到 ,获得积分10
17秒前
55完成签到,获得积分20
18秒前
登登发布了新的文献求助20
18秒前
18秒前
冯吒发布了新的文献求助10
18秒前
李爱国应助wangayting采纳,获得30
18秒前
小悟空的美好年华完成签到 ,获得积分10
19秒前
微笑海冬发布了新的文献求助10
21秒前
21秒前
22秒前
CooL完成签到 ,获得积分10
22秒前
皮卡皮卡完成签到,获得积分10
23秒前
CipherSage应助木子采纳,获得10
23秒前
所所应助UU采纳,获得10
25秒前
隐形曼青应助未晚采纳,获得10
26秒前
苗条翠阳发布了新的文献求助10
26秒前
27秒前
研友_VZG7GZ应助年轻的浩然采纳,获得10
27秒前
28秒前
Wonder发布了新的文献求助10
31秒前
kay发布了新的文献求助10
31秒前
31秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Evolution 3rd edition 1500
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
ALA生合成不全マウスでの糖代謝異常の分子機構解析 520
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3187435
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2837327
关于积分的说明 8014426
捐赠科研通 2499950
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1334671
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 637208
邀请新用户注册赠送积分活动 605182