亲爱的研友该休息了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整的填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!身体可是革命的本钱,早点休息,好梦!

MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
wangfaqing942完成签到 ,获得积分10
39秒前
王忠凯发布了新的文献求助10
41秒前
53秒前
123456qqqq发布了新的文献求助10
58秒前
矢思然完成签到,获得积分10
1分钟前
xz完成签到 ,获得积分10
2分钟前
123456qqqq发布了新的文献求助30
3分钟前
123456qqqq发布了新的文献求助10
4分钟前
4分钟前
123456qqqq发布了新的文献求助10
5分钟前
传奇完成签到 ,获得积分10
5分钟前
貔貅完成签到 ,获得积分10
8分钟前
10分钟前
Tim完成签到 ,获得积分10
10分钟前
96完成签到 ,获得积分10
11分钟前
xiewuhua完成签到,获得积分10
11分钟前
Ren完成签到 ,获得积分10
12分钟前
完美世界应助芒果杀手采纳,获得10
12分钟前
12分钟前
芒果杀手发布了新的文献求助10
12分钟前
dormraider完成签到,获得积分10
12分钟前
楚越完成签到,获得积分20
13分钟前
楚越发布了新的文献求助10
13分钟前
爱静静应助科研通管家采纳,获得10
13分钟前
爱静静应助科研通管家采纳,获得10
13分钟前
星辰大海应助科研通管家采纳,获得10
13分钟前
hongxuezhi完成签到,获得积分10
14分钟前
zxq1996完成签到 ,获得积分10
15分钟前
爱静静应助科研通管家采纳,获得10
15分钟前
英俊的铭应助科研通管家采纳,获得10
15分钟前
爱静静应助科研通管家采纳,获得10
17分钟前
爱静静应助科研通管家采纳,获得10
17分钟前
丘比特应助科研通管家采纳,获得10
17分钟前
爱静静应助科研通管家采纳,获得10
17分钟前
laihuimin完成签到,获得积分10
17分钟前
爱静静应助科研通管家采纳,获得10
19分钟前
爱静静应助科研通管家采纳,获得10
19分钟前
19分钟前
飞飞飞fff完成签到 ,获得积分10
20分钟前
小小飞xxf完成签到 ,获得积分10
20分钟前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
2-Acetyl-1-pyrroline: an important aroma component of cooked rice 500
A real-time energy management strategy based on fuzzy control and ECMS for PHEVs 400
Handbook on People's China (1957) 400
2024 Medicinal Chemistry Reviews 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3190002
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2839305
关于积分的说明 8023367
捐赠科研通 2502172
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1336379
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 637833
邀请新用户注册赠送积分活动 605932