MALDI mass spectrometry in food carbohydrates analysis: A review of recent researches

质谱法 化学 单糖 多糖 色谱法 样品制备 有机化学
作者
Junqiao Wang,Jing Wang,Shaoping Nie,Mingyong Xie,Shaoping Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:399: 133968-133968 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.133968
摘要

Carbohydrates, including monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, are widely distributed in food resources. Matrix-assisted laser desorption/ionization (MALDI), a soft ionization technique, is extensively applied in carbohydrates analysis. MALDI mass spectrometers are capable to generate spectra rapidly and record mass profiles or fingerprints from foods, usually with simple sample preparation or pretreatment. Therefore, this review described recent research progress on MALDI mass spectrometry (MS) detection in food carbohydrates, especially for the improvement of ionization efficiency and their application in structure characterization of polysaccharides from food and edible herbs. Furthermore, the quantitative study and mass spectrometry imaging were also briefly summarized.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
Jin发布了新的文献求助10
刚刚
可可西里完成签到 ,获得积分10
2秒前
2秒前
2秒前
John不想上班完成签到 ,获得积分10
2秒前
happyboy2008发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
2秒前
明清完成签到 ,获得积分10
3秒前
合适春天发布了新的文献求助10
3秒前
华仔应助现代的兔子采纳,获得10
3秒前
4秒前
4秒前
cigala完成签到,获得积分20
4秒前
4秒前
T_MC郭发布了新的文献求助10
4秒前
黑色幽默发布了新的文献求助10
4秒前
5秒前
6秒前
6秒前
小吴发布了新的文献求助10
6秒前
小常应助Ljy采纳,获得10
7秒前
丘比特应助有主见的活着采纳,获得10
7秒前
8秒前
小天发布了新的文献求助30
8秒前
认真莆发布了新的文献求助10
10秒前
man发布了新的文献求助10
10秒前
人人夸我美食家完成签到,获得积分10
10秒前
11秒前
白vv应助yummy采纳,获得30
11秒前
动听千秋完成签到,获得积分10
11秒前
小蘑菇应助Kenny采纳,获得10
11秒前
一米阳光发布了新的文献求助10
12秒前
三叔完成签到,获得积分0
12秒前
12秒前
zho发布了新的文献求助10
12秒前
余未晚完成签到,获得积分10
13秒前
难难难发布了新的文献求助10
14秒前
丹尼关注了科研通微信公众号
14秒前
monned发布了新的文献求助10
15秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
ALA生合成不全マウスでの糖代謝異常の分子機構解析 520
Aspects of Babylonian celestial divination: the lunar eclipse tablets of Enūma Anu Enlil 500
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
2024 Medicinal Chemistry Reviews 400
Dictionary of socialism 350
Mixed-anion Compounds 300
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3198215
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2847122
关于积分的说明 8062542
捐赠科研通 2512062
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1343850
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 639678
邀请新用户注册赠送积分活动 609303