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作者
Jian Li,
Rui Chuang,
Mengzhuo Liu,
Yunze Ma,
Huajiang Zhang,
Hanyu Li,
Ning Xia,
Ahmed M. Rayan,
Mohamed Ghamry
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-03-01
卷期号：: 111343-111343
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111343
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