Optimization of Bioprocess Extraction of Poria cocos Polysaccharide (PCP) with Aspergillus niger β-Glucanase and the Evaluation of PCP Antioxidant Property

抗氧化剂 黑曲霉 化学 生物转化 DPPH 多糖 萃取(化学) 食品科学 生物过程 超氧化物歧化酶 传统医学 生物化学 色谱法 生物 医学 古生物学
作者
Peng Wu,Hongyuan Tan,Jianfeng Zhan,Weixin Wang,Ting Hu,Shiming Li
出处
期刊:Molecules [MDPI AG]
卷期号:25 (24): 5930-5930 被引量:13
标识
DOI:10.3390/molecules25245930
摘要

Poria cocos mushroom is widely used as a food and an herb in East Asian and other countries due to its high nutritional value. Research has demonstrated that Poria cocos polysaccharides (PCP) are the major bioactives and possess antioxidation, anti-inflammation, immunoregulation, and other health promoting properties. However, the efficient preparation of PCP has been a challenge, particularly in large scale for industry. Herein, we investigated the biotransformation of PCP from Poria cocos, catalyzed by β-glucanase from Aspergillus niger and focused on optimizing the most four influencing parameters: Temperature, time, pH, and enzyme dosage in this study. After numerous optimizations with the assistance of response surface optimization methodology, we have established that the optimal conditions for the biotransformation PCP preparation were as following: Enzymolysis temperature 60 °C, time 120 min, pH 5.0 and enzyme dose 20 mL. Under these conditions, the extraction yield of PCP reached as high as 12.8%. In addition, the antioxidant activities of PCP were evaluated by reducing power assay and 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl, superoxide anion, and hydroxyl radicals scavenging assays. Resulting data showed that PCP presented outstanding antioxidant capacity. Thus, these findings indicate that PCP could be produced as a natural antioxidant for further development.
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