Food synthetic biology-driven protein supply transition: From animal-derived production to microbial fermentation

合成生物学 生化工程 食品加工 生物技术 生产(经济) 代谢工程 环境污染 食物供应 生物 工程类 计算生物学 食品科学 环境科学 环境保护 经济 宏观经济学 生物化学 农业科学
作者
Yanfeng Liu,Xiaomin Dong,Bin Wang,Rongzhen Tian,Jianghua Li,Long Liu,Guocheng Du,Chen Jian
出处
期刊:Chinese Journal of Chemical Engineering [Elsevier]
卷期号:30: 29-36 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.cjche.2020.11.014

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