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Effects of Fe (II) on stability of aqueous foam prepared by hydrolyzed rice protein in the presence of oil
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作者
Xiao-Yang Yu,
Fan Li,
Jiyun Wang,
Yunru Lin,
Ruowen Zong,
Shouxiang Lu
出处
期刊：
Journal of Molecular Liquids
[Elsevier]
日期：2021-10-11
卷期号：345: 117666-117666
被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.molliq.2021.117666
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