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作者

Jinyu Miao,Hairan Ma,Xiuying Wu,Suqiong Fang,Liqiang Zou,Mengjie Zhu,Li Ma,Wei Liu,Ruiyun Chen

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-02-01 卷期号：163: 111159-111159 被引量：13

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111159

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