pH-shift extraction followed by microwave and ultrasound modified functional properties of mustard meal protein

餐食 萃取(化学) 芥子 微波食品加热 超声波 化学 食品科学 色谱法 医学 计算机科学 放射科 电信
作者
Kausar Jahan,Zainab Sultan,Kaiser Younis,Snober S. Mir,Owais Yousuf
出处
期刊:Biocatalysis and agricultural biotechnology [Elsevier]
卷期号:60: 103295-103295
标识
DOI:10.1016/j.bcab.2024.103295
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