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Production of esters by Staphylococci

己酸化学细胞外乙醇戊酸醋酸癸酸生物化学立体化学

作者

Régine Talòn,C Chastagnac,L. Vergnais,M.C. Montel,Jean‐Louis Berdagué

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier]
日期：1998-12-01 卷期号：45 (2): 143-150 被引量：57

链接

inrae.fr nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/s0168-1605(98)00159-7

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