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食品科学
抗氧化剂
化学
配方
抗氧化能力
生物化学
作者
Mina K. Kim,
Jeongmin Lee,
Jung-Sun Do,
Woo‐Suk Bang
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Nature]
日期：2015-05-20
卷期号：24 (3): 931-937
被引量：19
标识
DOI：10.1007/s10068-015-0120-1
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