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Emerging roles and advanced applications of carboxymethyl chitosan in food technology: A review

壳聚糖 纳米技术 化学 生化工程 生物技术 材料科学 生物 生物化学 工程类
作者
Hongwei Cao,Jun He
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-02-01 卷期号：: 111197-111197
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111197
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